国産（長野県産）５種の山羊チーズ詰め合わせ（シェーブルタイプ）

販売期間５月下旬から１１月までを予定しております。(山羊の搾乳期間の為)

【味の特徴・食べ方】

☆カプレット（フレッシュタイプ）癖の強さ：ほとんど無　塩気：無
一番新鮮なチーズ。塩を入れずにそのまま食べる新鮮なチーズだからこそ乳の味がそのまま味わえます。ヨーグルトよりも固く酸味が少ないです。

☆ネロカプラ（シェーブルタイプ）癖の強さ：中　塩気：小
山羊乳を乳酸発酵させた後に、さらに酵母等で発酵させ最後に炭と灰をかけました。周りの黒い色は、前述の炭と灰の色なのでそのまま黒い部分まで食べられます。
塩分を控えめに製造することで、しっかりと山羊乳の味を感じられるように作っています。

☆ラファ―タ（フレッシュタイプ）癖の強さ：ほとんど無　塩気：無
チーズを作る時にでる乳清をさらに過熱して作るこのチーズは、生のチーズの優しい風味を味わえます。熟成チーズが苦手な方も癖が少なく食べやすいです。

☆プリマリーナ（中期熟成ハードタイプ）癖の強さ：小　塩気：大
乳酸菌と酵母等で発酵させて、製造途中で乳酸菌が多く含まれた乳清（ホエー）をお湯で洗うことで、乳酸菌由来の酸味を抑えた中期熟成チーズです。
塩水に丸々一日つけて保存を可能にしているため、塩気は強い分類に入ります。

☆ラブリーナ（中期熟成チェダータイプ）癖の強さ：小　塩気：中
酸味があり塩気は少なめで、山羊の乳の味を強く感じられるのが特徴です。癖も少なく、チーズが苦手な方でも食べやすいです。

【注意事項】

チーズを開封した際に稀に違う色のカビが生えることがありますが、取り除けば問題なく食べれますので、ご承知おきください。

【発送について】

発送業務は、人手が少ない為一週間に一度（水曜日）のみ行っていますので、ご注文のタイミングによっては、発送までにお時間をいただく場合があります。

【数量・分量の目安】

小５個セット

カプレット×2個
ネロカプラ100g×1個
ラファ―タ70g×1個
プリマリーナ50g×1個
ラブリーナ50g×1個

中7個セット

カプレット×3個
ネロカプラ100g×1個
ラファ―タ70g×2個
プリマリーナ50g×2個
ラブリーナ50g×2個

大10個セット

カプレット×6個
ネロカプラ100g×2個
ラファ―タ70g×2個
プリマリーナ50g×3個
ラブリーナ50g×3個

【栄養成分表示】

カプレット＆ラ・ファータ（フレッシュ）(100g当たり)熱量105kcal、たんぱく質13.3g、脂質4.5g、炭水化物1.9g、食塩相当量0g(値は推定値です)
シェーブル（炭）(100g当たり)熱量296kcal、たんぱく質20.6g、脂質21.7g、炭水化物2.7g、食塩相当量1.2g(値は推定値です)
プリマリーナ＆ラブリーナ（中期熟成）(100g当たり)熱量423kcal、たんぱく質25.7g、脂質33.8g、炭水化物1.4g、食塩相当量2.0g(値は推定値です)